bares brasileiros em londres – made in brasil
Ponto de encontro de brasileiros, mas também de divulgação da nossa cultura, o bar e restaurante Made in Brasil tornou-se uma referência e uma espécie de porto seguro, tanto para quem procura um lugar onde possa matar a saudade do Brasil, como para o europeu que quer conhecer mais da nossa cultura, especialmente, nossa culinária. Hoje proprietário, a história de Renato Paziam em Londres começou bem antes, quando ele decidiu abandonar uma sociedade que mantinha com o irmão na área de comércio exterior, para voltar a Londres, onde havia passado um ano como estudante. A decisão de voltar a Londres foi motivada pela intenção de retomar o aprendizado interrompido durante a primeira estadia. Aqui, ele refez a sua história começando na parte de baixo da pirâmide da indústria gastronômica. No Made in Brasil, por exemplo, ele começou atrás do balcão, como bar backer, passou a gerente do bar, foi promovido a gerente da casa e, em março de 2010, tornou-se dono. Apaixonado por tatuagens, ele considera-se um colecionador e acompanha tudo que é relacionado ao universo das tattoos. Uma vez que outra grande paixão é o rock, Renato encontrou em Camden Town, um reduto de músicos e de grandes tatuadores, em Londres, o lugar perfeito para trabahar e viver. Música, aliás, tem lugar garantido na programação do Made in Brasil, assim como é também um espaço para exposições de arte brasileira. Aqui mesmo no Canal Londres você tem exemplos de músicos, como o mineiro Luiz Gabriel, que já se apresentaram por lá. Claro que, como restaurante, não podemos esquecer a atenção especial que Renato dá ao profissionalismo, sempre trabalhando com chefs reconhecidamente competentes, além barmen que garantem a qualidade dos drinks e coquetéis servidos no Made in Brasil. O cardápio vai além dos tradicionais pratos brasileiros, o que caracteriza o Made in Brasil como um restaurante com uma cozinha internacional. O mesmo acontecendo com os coquetéis, com uma varidade de opções que começa, é claro, com a nossa caipirinha. O Made in Brasil é um belo exemplo de história de sucesso, feita por um brasileiro, em Londres.
